Collecting knowledge For you !

ഒരു ദിവസം നമ്മൾ ആകെ കഴിക്കാവുന്ന ഉപ്പിന്റെ (സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് ) അളവ് അറിയാമോ?

By:
Posted: February 19, 2018
Category: Food Matters , Health
Comments: 0
download palathully android app ! >>>> Get!

ലോകാരോഗ്യ സംഘടന പറയുന്നത്, ഒരു ദിവസം 5 g ൽ താഴെയേ കഴിക്കാവൂ എന്നാണ്.

പക്ഷെ യാഥാർഥ്യം എന്തെന്നാൽ ഒരാൾ ആഹാരത്തിൽ കൂടി 9–12 g ഉപ്പ് കഴിക്കാറുണ്ടത്രെ.

മലയാളികൾ ഇതിലും കൂടുതൽ കഴിക്കും എന്നാണ് എന്റെ കണക്കു കൂട്ടൽ.

നമ്മൾ നേരിട്ട് ഇടാതെ തന്നെ മറ്റു പല മാർഗ്ഗങ്ങളിൽ കൂടിയും ശരീരത്തിൽ സോഡിയം എത്താറുണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന് പാലിൽ കൂടി, ബിസ്ക്കറ്റിൽ കൂടി, ബ്രഡിൽ കൂടി......................

കൂടിയ അളവിലുള്ള ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് രക്ത സമ്മർദ്ദവും, ഹൃദ്രോഗങ്ങളും വരാനുള്ള കാരണമാകും.

ലോകാരോഗ്യ സംഘടന പറയുന്നത്, ഉപ്പിന്റെ അമിത ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നത് വഴി മാത്രം, ഏകദേശം 25 ലക്ഷം ആൾക്കാരുടെ ജീവൻ രക്ഷിക്കാൻ പറ്റുമാത്രെ.

ആഹാരത്തിലെ ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുവാനും ലോകാരോഗ്യ സംഘടന ഒരു മാർഗ്ഗം നിർദ്ദേശിക്കുന്നുണ്ട്, അതാണ് ആഹാരം പാകം ചെയ്ത ശേഷം ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ.

നമ്മൾ ഒക്കെ ആഹാരം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപ്പിട്ടു ശീലിച്ചവർ ആണ്. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിലധികം ഉപ്പ് വേണ്ടി വരും.

ഉപ്പ് ആഹാരത്തിന്റെ പ്രതലത്തിൽ മാത്രം മതിയാവും, ഉപ്പിന്റ രുചി ഉണ്ടാവാൻ.

ആഹാരം പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം, അത് വിളമ്പുന്നതിനു തൊട്ട് മുൻപ് ഉപ്പ് ഇട്ടു നോക്കൂ.

ഉദാഹരണത്തിന് മുട്ട, മെഴുക്കുവരട്ടി, ബീഫ് കറി, അവിയൽ ഇവയൊക്കെ ഉണ്ടാക്കിയിട്ട് വിളമ്പുന്നതിന് മുൻപേ അൽപ്പം ഉപ്പ് ആഹാരത്തിൽ തൂവി നോക്കൂ.

ഉപ്പിന്റെ ടേസ്റ്റും കിട്ടും, അളവും നന്നായി കുറയ്ക്കാം

Share The knowledge !

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *